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氮吹儀的原理
加快蒸發有兩個方法：加強它周圍的空氣流動和它的溫度。氮氣還是一種不活潑的氣體，水浴氮吹儀也能起到隔絕氧氣的作用，防止氧化。氮吹儀就是通過這些原理達到了濃縮的目的。它將氮氣快速、連續、可控地吹到加熱樣品表面，實現大量樣品的快速濃縮。
氮吹儀的優點
1.一次可處理多個樣品，在多因素、多水平的重復實驗中優勢更為明顯。
2.實驗操作簡潔、靈活。可以不受約束地注冊會計隨時調節濃縮的進程。
3.實驗中不需要操作者長時間的維護，節省人力。
4.旋轉蒸發儀在溶劑沸騰時可能會造成樣品的損失，而氮吹儀在濃縮時準確、靈敏可避免樣品損失。
氮吹儀的使用
氮吹儀安裝好后，底盤支撐在恒溫水浴內，打開水浴電源，設定水浴溫度，水浴開始加熱。提升氮吹儀，將需要蒸發濃縮的樣品分別安放在樣品定位架上，并由托盤托起，其中托盤和定位架高低可根據培訓樣品試管的大小調整。打開流量計針閥，氮氣經流量計和輸氣管到達配氣盤，配氣后送往各樣品位上方的針閥管(安裝在配氣盤上)。然后，通過網校調節針閥管針閥，氮氣經針閥管和針頭吹向液體樣品試管，可通過調整鎖緊螺母可以上下滑動針閥管，調整針頭高度，以樣品表面吹起波紋，樣品又不濺起為好。水浴氮吹儀最后，將氮吹儀放于水浴中，直到蒸發濃縮完成。
氮吹儀的應用
農殘分析：如蔬菜、水果、谷物、植物組織
環境分析：如飲引用水、地下水和污染水水樣
生物分析：如血清、血漿、 血液、尿液
商品檢驗：如檢驗克羅夫特等
食品飲料：如牛奶、酒、啤酒等
制藥藥檢：如中藥制藥
氮吹儀注意事項
（1） 不將氮吹儀用于燃點低于100℃的物質。
（2） 使用氮吹儀時, 應當保護手和眼睛。
（3） 氮吹儀應當在通風櫥中使用, 以保證通風良好。
（4） 加熱時不要移動氮吹儀, 以防燙傷。
（5） 用三線接地電源使用。
（6） 不要帶電打開水浴外殼, 以防觸電。
（7） 氮吹儀的維修應當由專業人員進行,元器件替換不當可能引起氮吹儀損壞或產生安全隱患。
（8） 像石油醚等的高易燃物質不要使用氮吹儀。
（9） 不要使用酸性或堿性物質, 否則將會損毀氮吹儀。