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品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重點(diǎn)問題，氮吹儀加強(qiáng)食品的安全管理與推動(dòng)食品安全檢測(cè)技術(shù)息息相關(guān)。2018年6月23日，由國(guó)聯(lián)股份、食品安全與檢測(cè)傳媒事業(yè)部主辦，中國(guó)生物檢測(cè)監(jiān)測(cè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江南大學(xué)分析食品安全學(xué)研究所、中國(guó)科學(xué)院上海生物研究中心和(中國(guó))有限公司支持的“2018年第十一屆中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)高峰論壇暨首屆新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝及優(yōu)秀工程師推薦評(píng)選活動(dòng)”在杭州隆重召開。會(huì)議邀請(qǐng)了包括中國(guó)科學(xué)院上海生物工程研究中心的教授李昌厚、清華大學(xué)長(zhǎng)三角研究院分析中心總工程師任一平等在內(nèi)的多位專家學(xué)者參與食品檢測(cè)技術(shù)的分析研討，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚，氣氛熱烈。　為更好的促進(jìn)業(yè)界專家、學(xué)者思想火花的碰撞，本屆食品安全檢測(cè)技術(shù)高峰論壇組織了多場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告。(中國(guó))有限公司、蘇州)光學(xué)納米材料科技有限公司、南京設(shè)備有限公司氮吹儀等在內(nèi)的多家知名企業(yè)派出代表參與會(huì)議并發(fā)表報(bào)告。大會(huì)的成功召開，將進(jìn)一步促進(jìn)食品安全檢驗(yàn)工作在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，加強(qiáng)各實(shí)驗(yàn)室之間的業(yè)務(wù)往來(lái)與合作。國(guó)聯(lián)股份總監(jiān)童顏女士在致辭過(guò)程中，首先表達(dá)了對(duì)在座諸位嘉賓的歡迎，并簡(jiǎn)單回顧了以往的中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)高峰論壇的舉辦盛況。童顏表示，大會(huì)的成功舉辦是因?yàn)椤案卸饔心煌跣摹薄Ｗ詈螅龑?duì)未來(lái)的食品安全現(xiàn)狀和針對(duì)食品安全的會(huì)議作出期許，與在場(chǎng)嘉賓相約武漢——2019年12月19日到21日第十二屆中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)高峰論壇。來(lái)自中國(guó)科學(xué)院上海生物工程研究中心的教授李昌厚發(fā)表題為《便攜式激光拉曼光譜儀器及其在食品藥品檢測(cè)中的最新進(jìn)展》。他指出，食品安全高端論壇的舉辦意義重大，作為一輩子與檢測(cè)工作相伴的科技工作者，他著重就拉曼光譜儀器的最新進(jìn)展，包括Sers技術(shù)的引入、已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的五組分定性定量分析以及關(guān)于消熒光干擾效果應(yīng)用進(jìn)展的例子等在內(nèi)的最新應(yīng)用進(jìn)展做了詳細(xì)的解讀。在報(bào)告的最后，李昌厚教授表示，對(duì)于高端儀器我們不應(yīng)該盲目媚外，也不能盲目排外，應(yīng)該大膽使用能夠滿足要求的國(guó)產(chǎn)光譜儀器.　　科技(中國(guó))有限公司的實(shí)驗(yàn)室信息化產(chǎn)品專員董磊在《OpenLAB在食品行業(yè)的整體解決方案》中，首先介紹了食品行業(yè)目前面臨的挑戰(zhàn)，列舉了衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)、易濫用的添加劑名單和飼料、養(yǎng)殖中禁用藥物和物質(zhì)清單等。由推出的OpenLAB solution能夠通過(guò)科學(xué)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和色譜數(shù)據(jù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的網(wǎng)絡(luò)化管理，其本身具有數(shù)據(jù)儲(chǔ)存、版本控制、電子簽名、數(shù)據(jù)瀏覽以及智能索引等功能，能夠真正實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)的科學(xué)化管理。由(蘇州)光學(xué)納米科技有限公司經(jīng)理周浩在《食品與保健食品快速檢測(cè)中的應(yīng)用》中首先對(duì)SERS技術(shù)做了一個(gè)介紹，所謂的SERS技術(shù)指的是當(dāng)入射光照射在被檢測(cè)物分子與金屬納米粒子結(jié)合的表面時(shí)，金屬表面的局部電磁場(chǎng)發(fā)生顯著的增強(qiáng)。由于拉曼散射強(qiáng)度適合光電場(chǎng)強(qiáng)度的平方成正比的，所以增強(qiáng)了吸附在金屬表面分子的拉曼信號(hào)。之后又就SERS在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用、在保健品快速篩查中的應(yīng)用，包括化學(xué)顯色法、免疫層析法、薄層色譜法以及拉曼光譜等做了詳細(xì)的闡釋。